Weet jij hoe je eten vóór je kunt laten werken in plaats van tegen je?
Voedsel is een gek iets. Het kan je energie geven en voor je werken, maar je kunt je er ook heel ellendig door voelen. Steeds meer mensen krijgen last van dat laatste. Opgeblazen buiken, gebrek aan energie, allergische reacties, aankomen, een slechte huid, slecht kunnen concentreren, weinig weerstand… de lijst met lichamelijke reacties op veelvuldig slecht eten is eindeloos. Maar hoe weet je nu wat je wel en niet moet eten en hoe merk je het verschil tussen goede en minder goede (en soms zelfs ronduit slechte) voeding? Met andere woorden, hoe kun je op een gezonde manier lekker eten? (want het moet wel leuk blijven natuurlijk)
Het antwoord is je Food-IQ. Je intelligentiequotiënt met betrekking tot voeding. Weet jij precies wat voeding met je doet en welke rol het in je gezondheid en gemoedstoestand speelt?
.
Mensen met een hoog Food-IQ weten precies hoe, wat en wanneer ze moeten eten om:
.• een vitaler en gezonder lichaam te krijgen
• hun gewicht onder controle te houden of juist af te vallen
• meer energie te krijgen
• hun weerstand tegen infecties te verbeteren
• sterkere nagels en een betere huid te krijgen
• hun mentale prestaties, concentratievermogen en humeur te verbeteren
• serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes te voorkomen
• een betere nachtrust te hebben
• hun gezonde leven te verlengen
.
Het boek ‘Eet jezelf Mooi, Slank en Gelukkig’ is bedoeld om jouw Food-IQ te verhogen. In deze bijbel voor levensgenieters leer je hoe je, in een samenleving gedomineerd door overgewicht en gezondheidsklachten, eten vóór je kunt laten werken in plaats van tegen je. Met slechts een beetje kennis zul je verbaasd zijn over de resultaten. Je leert hoe je lichaam reageert op voeding, wat de regels van je maag zijn, wat het verschil is tussen echt en nepvoedsel, waarom diëten niet werken en wat de grote Gezondheids Succes Formule is. En omdat het uiterlijk het innerlijk weerspiegelt, weet je daarna ook wat de beste manier is om grijze haren tegen te gaan, hoe je een vollere haardos krijgt en hoe je het ouder worden nog (even) kunt uitstellen.
.
Kortom: je leert wat de bouwstenen zijn van goed en gezond eten en wat het menselijk lichaam eigenlijk nodig heeft. Zodra je dit onder de knie hebt is alles mogelijk. Het beste nieuws is dat je daarnaast kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet, mag je best smokkelen. Dat maakt het – en houdt het – leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
.
Wie niet slank is moet slim zijn!
.
50 Responses to “Weet jij hoe je eten vóór je kunt laten werken in plaats van tegen je?”
Liesje says:
March 28, 2011 at 20:48
Beste Amber,
Ik zie in je recepten of opsommingen van noten nooit cashewnoten staan. Is daar een reden voor? Ik vind het de lekkerste noten die ik ken en ben benieuwd of ze wellicht minder gezond zijn.
Groeten,
Liesje
Amber Albarda says:
May 29, 2011 at 13:01
Nee hoor, gewoon toeval. In mijn volgende boek vind je een paar goede recepten met cashews. En een uitgebreide opsomming van hun kwaliteiten.
Laura says:
June 1, 2011 at 14:35
Beste Amber,
Ik heb je boek gekocht en met veel interesse gelezen. Eindelijk een manier van eten die eten positief benaderd in plaats van opsomt wat je allemaal niet mag!
De biologische winkel is een hele nieuwe ervaring voor me.
Een vraag; hoe nodig zijn multivitaminen wanneer je al zoveel mogelijk groenten en fruit eet? Ik ben een moeilijke slikker en heb met moeite nu een natuurlijk suppelement gevonden waar ik op kan kauwen. Het smaakt goed en ik keek bij de ingredienten.. er zat suiker in!
Wat nu? Heb je een tip?
Nog een vraag; wat is beter, spelt of zuurdesembrood? Dat laatste smaakt namelijk erg…zuur!
Bedankt vast, groetjes!
Kim says:
June 14, 2011 at 19:13
Beste Amber,
Ben de trotse bezitter van je boek, maar toch heb ik nog een vraag. Als lunch neem ik meestal 2 of 3 crackers (volkoren, sesam of spelt/zuurdesem) met Philadelphia Bieslook of Kruiden, al dan niet light. Vaak doe ik hier nog een paar schijfjes komkommer op of wat Alfalfa.
Doe ik hier goed aan? Of is dit toch een verkeerde combinatie? Ik vind het voor mijn lunch belangrijk dat ik m’n lunch makkelijk kan maken en bewaren op mijn werk (koelkast is aanwezig).
Groeten,
Kimberly
Kimberly says:
August 22, 2011 at 12:32
Hallo Amber,
Een tijdje geleden heb ik je boek gekocht en met plezier gelezen! Ik voelde me namelijk al een hele tijd niet fit en wil daarnaast ook graag wat gewicht wou verliezen. Ik ben toen begonnen met mijn eetpatroon/levensstijl aan te passen en dat lukte aardig toen ik gewoon op mijn studentenkamer woonde en zelf mijn boodschappen deed. Nu ik de gehele zomervakantie weer bij mijn ouders ben en mijn eetpatroon weer als vanouds is, voel ik me weer niet fit en heb ik allerlei klachten die waarschijnlijk duiden op een Candida Infectie. Helpen jou tips en richtlijnen ook tegen deze infectie? De dingen die ik lees van het Candida-dieet komen wel overeen met de tips die ik heb gelezen in je boek?
Met vriendelijke groet,
Kimberly
Amber Albarda says:
August 22, 2011 at 19:48
Ja hoor, als je maar met een hele grote boog om suiker heenloopt helpt het ook tegen Candida verschijnselen (alhoewel in je in het begin dan ook gewone kaas en een aantal andere zaken moet laten staan). Succes!
Marianne says:
September 17, 2011 at 22:16
Per toeval je boek op internet tegengekomen en meteen besteld. Ik was direct heel erg enthousiast met lezen. Het wordt eindelijk eens goed uitgelegd. Bij andere boeken roept veel alleen maar vragen op, teveel moeilijke termen, het bekende ‘waarom’. Ik ben helaas maar tot het het hoofdstukje ‘vetten’ gekomen omdat mijn dochter het mee mocht nemen omdat zij momenteel orthomoleculaire voedingsleer studeert. Ik dacht ze bladert het even door en ik krijg het snel terug, maar nee hoor, ze verslindt ook echt iedere letter en is ook superenthousiast net als ik! Ik hoop maar dat ze het snel uitheeft, want ik wil weer verder lezen! Ik heb inmiddels ook het kookboek gekocht en wacht met spanning de bezorger af deze week! Ik vind het juist zo fijn als vegetarier zijnde om zoveel fijne recepten daarvan tegen te komen. Eindelijk boeken waar ik iets mee kan! Ik eet redelijk gezond, meestal biologisch, maar door mijn leeftijd val ik geen grammetje meer af en dat zou toch echt moeten. Nu weet ik welke producten ik zoveel mogelijk moet laten staan en waarom!
Ik hoop dat je in de toekomst nog veel boeken zal schrijven!
Céline says:
September 20, 2011 at 05:27
Hoi Amber,
Ik ben enorm te spreken over je boek. Ik lees hem al sinds deze zomer en ben dus ook deze zomer begonnen. Alleen, nu het drukke werkleven weer is gestart, gaat het toch wat moeizamer en ben ik teruggesprongen naar mijn eigen gewicht (ik was eerst 2 kg afgevallen). Op het werk eet ik niet zo veel, ik drink veel wat en eet geen geraffineerde producten, maar als ik thuis ben dan val ik in een soort kuil en dan eet ik echt veel. Ik weet dat het probleem daar ligt; ik eet te veel. Maar het is zo moeilijk om uit zo’n dipje te komen! Weet jij misschien tips? Het is niet zozeer een vreetaanval, want ik eet dan ook altijd voedzame dingen, maar het is gewoon dat m’n honger blijft. Ook al wacht ik een half uur ertussen. Weet jij misschien raad hier mee?
Groetjes!
Amber Albarda says:
September 20, 2011 at 08:37
Hi Celine, het probleem zit ‘em inderdaad in het feit dat je overdag niet genoeg eet. Je lichaam gaat dan ’s avonds een inhaalslag maken. Ontbijt uitgebreider en eet ook op je werk meer dan zul je zien dat je ’s avonds niet zoveel honger hebt. Succes!
Laura says:
October 19, 2011 at 06:35
Hi Amber,
Niets dan complimenten voor beide boeken; ik ben de beste mond-tot-mondreclame voor je, hihi!
Een aantal dingen is mij opgevallen:
- Het lijkt alsof je minder ’streng’ bent geworden in het tweede boek m.b.t. zuivel en boter. In het eerste boek zeg je zelf ook dat melk voor kalfjes is en dat vooral gesmolten kaas zo moeilijk verteerbaar is. In het kookboek staat nl. een aantal recepten met kaas. Ik gebruik zelf geen zuivel maar lees dat biologische yoghurt wél goed is…?
- Ik heb begrepen dat pinda’s niet echt gezond zijn omdat er schimmels en aflatoxinen (kankerverwekkend) in zouden kunnen zitten. Kan ik ze desondanks toch eten…?
Veel succes Amber, je bent absoluut een ‘role model’ voor me!
Groetjes,
Laura
Amber Albarda says:
October 19, 2011 at 09:41
Hi Laura, Klopt. Ik ben geen voorstander van melk, maar wel van goede boter en yoghurt. Yoghurt heeft uitstekende probiotische kwaliteiten dus een bakje yoghurt met noten, zaden en vers fruit is een prima ontbijt. Noten moeten inderdaad zo vers mogelijk zijn. Gesmolten kaas is moeilijk verteerbaar voor je lijf, maar als je geen last hebt van spijsverteringsproblemen dan is een beetje kaas dat in een gerecht verwerkt zit echt geen probleem. Ik noem het meer voor mensen die wel last hebben zodat ze erop kunnen letten. Kook ze!
Céline says:
October 24, 2011 at 19:25
Hi Amber, Dank je wel voor je goede advies. Ik geniet inmiddels van je tweede boek, en het rijsrecept is perfect voor op werk. Ik heb nog een lastig probeem in verband met mijn huisgenoten.. zij houden namelijk wel van het slechte westerse voedsel bomvol met witte suikers.. fabrieksbrood en bewerkt voedsel. Vaak kopen ze ook iets voor mij om te ”proeven”. Ik laat het dan liggen maar kan het uiteindelijk toch niet weerstaan. Dit is zo lastig, ik zou het zelf namelijk nooit kopen en opeten. Heb jij misschien nog tips om deze mega verleiding te weerstaan?
Martina says:
October 27, 2011 at 15:36
Hallo Amber,
Ik had een klein vraagje; is biologische bietsuikerstroop van de biowinkel wel geschikt om te eten?
Hartelijk dank,
Martina
Jeroen says:
December 13, 2011 at 14:54
Hallo Amber,
Ik zie alleen maar reacties van vrouwen, is het nieuwe boek niet geschikt voor mannen?
Groetjes Jeroen
Laura says:
January 3, 2012 at 21:20
Hi Amber,
Ben ‘How to Live Longer and Feel Better’ van Linus Pauling aan het lezen. Ik kon echter niets (terug)vinden over optimale hoeveelheden vitamines (vooral vitamine C eigenlijk) voor kinderen van 8-9 jaar. Heb jouw boeken er ook bij gepakt maar niets kunnen vinden. Zelf neem ik m.b.t. vitamine C, 2-3 tabletten van 1000 mg. Hoeveel mag onze zoon van 8 hebben?
Bij voorbaat hartelijk dank!
Groetjes,
Laura
Amber Albarda says:
January 10, 2012 at 20:44
Hi Laura, je kunt met een dosering van tussen de 500mg en 1.000mg per dag niet misgaan. 500mg dagelijks als je zoon gezond leeft en er niets aan de hand is en 1.000mg wanneer je denkt dat er behoorlijk wat rondwaart en zijn immuunsysteem wel een extra vangnet kan gebruiken.
Esther says:
February 2, 2012 at 10:39
Hoi Amber,
Mijn zus woont in Londen en als ik daar op bezoek ben zie ik dat daar het “biologische leven” al veel meer door mensen wordt nageleefd! Op elke hoek van de straat is er wel een biologische winkel. Nu heb je daar ook een super restaurant-/ fastfoodketen waar ik een boek van heb gekocht. LEON! Zij passen ook heel veel toe wat ik hier op jouw site lees. Waarom hebben wij niet zo een geweldige gezonde “fastfoodketen” in NL!!??
Ik krijg vandaag je boek binnen en ben erg benieuwd en sta te trappelen om ermee te beginnen. Ik ben ook al meer dan een jaar onverklaarbaar moe, heb een opgeblazen buik en kreeg afgelopen maand ook last van uitslag en eczeem….de dokter heeft mijn bloed en huid getest, maar kan niks vinden. Dus ik hoop dat ik met jouw levenstijl me weer wat beter ga voelen!
Alvast bedankt!
Maria says:
February 27, 2012 at 19:13
Beste Amber,
Dank voor de boeken die je hebt geschreven. Ik was net bezig met Een Leven Lang Fit toen ik jouw boeken tegenkwam en word al gelukkig bij het lezen ervan. Hoe denk jij over het fruit-ontbijt van ELLF, de theorie dat je alleen fruit op je nuchtere maag mag eten en dat je dit niet mag combineren met andere voedingsmiddelen zoals muesli, yoghurt, noten e.d. En dat je het bij fruit moet laten tot 12 uur… Ik raak er een beetje van in de war. Jij raadt aan om altijd een eiwit te nemen bij de maaltijden, ELLF zegt dat dit niet mag als je voor een koolhydraten ingrediënt kiest. Help!
Lieke says:
April 16, 2012 at 12:08
Ook ik heb het boek Een Leven Lang Fit gelezen en ben benieuwd naar jouw visie op het combineren van fruit en de combinatie van eiwitten en koolhydraten. Ook bijvoorbeeld kaas en vlees eten in dezelfde maaltijd wordt in ELLF verboden omdat de enzymen die worden gebruikt voor de vertering van kaas en de enzymen voor vlees elkaar neutraliseren en het verteerproces daardoor niet ten goede komen.
ELLF is wel een beetje verouderd en ben daardoor erg blij met jouw ‘vernieuwde’ visie op eten.
Amber Albarda says:
April 16, 2012 at 13:04
Hi Lieke, ik krijg deze vraag wel vaker, dus daarom heb ik ‘em opgenomen in mijn nieuwe boek dat vanaf 23 april a.s. in de winkels ligt. Hierin vind je dit en vele andere antwoorden!
Lieke says:
April 16, 2012 at 18:20
Bedankt voor uw reactie! Kijk uit naar het nieuwe boek en zal hem dan ook snel gaan lezen.
Joss says:
May 7, 2012 at 11:55
Beste Amber,
Ik ben erg blij met jouw boek! Je omschrijft alles helder en in een begrijpelijke taal en legt het goed uit. Ik heb nu een heel ander beeld van de voedingsmiddelenindustrie gekregen en doe nu heel bewust mijn boodschappen, maar ben wel gebonden aan de normale supermarkt.
Ik heb alleen nog 2 vragen:
– Graag zou ik het verschil willen weten tussen meergraden pasta en spelt- of boekweitpasta
– Verder kan ik niet terugvinden in je boek of Alisson brood wel of niet goed voor je is tov zuurdesembrood.
Bedankt voor al je goede tips en adviezen!
Alvast bedankt voor je reactie.
Vera says:
May 11, 2012 at 14:23
Hallo Amber, ik heb al veel geleerd uit het boek Eet jezelf mooi, slank & gelukkig. Bedankt om zoveel duidelijk uit te leggen.
Hierboven schrijf je dat je een voorstander bent van goede boter en yoghurt. Wat is precies goede boter en yoghurt? Ik heb de laatste tijd bio-organische soja-fruityoghurt met probiotic bifidus bij mijn ontbijt gebruikt maar nu zie ik dat daar gepelde sojabonen (7,2%) in zitten. Dat is niet-gefermenteerde soja, vrees ik, dus niet goed. Ik kan deze bio-organische yoghurt maar beter niet gebruiken dan? Dat is jammer, want ik had het gevoel dat ik die gemakkelijker kon verteren dan ‘gewone’ yoghurt.
Daarom stel ik nu de vraag: wat is precies goede yoghurt, sowieso biologisch, vermoed ik, maar wat is best vol of mager?
Alvast bedankt voor je reactie.
Myrthe says:
May 17, 2012 at 08:37
Beste Amber,
ook ik heb je boek met veel enthousiasme gelezen en ben stap voor stap mijn voedingspatroon aan het veranderen. Zo heb ik laatst een goede blender aangeschaft. De tweede logische stap zou een sapcentrifuge zijn. In mijn bescheiden keuken weet ik alleen niet goed waar ik een sapcentrifuge moet laten. Is de aanschaf van een sapcentrifuge wanneer je een goede blender hebt nodig? Kan een blender niet alles wat een sapcentrifuge kan, behalve dan het scheiden van het vocht van pulp en vruchtvlees? Is dit scheidingsproces nodig en kan ik dit na het blenderen ook doen door het sap te zeven voor ik het opdrink?
Alvast hartelijk dank voor je reactie.
Lisette says:
May 22, 2012 at 21:46
Beste Amber,
Allereerst mijn complimenten voor je fantastische boeken, ik ben er zo blij mee!
Sinds enige tijd ben ik mij aan het voorbereiden voor de New York Marathon en ben ik bewuster gaan eten, omdat ik denk dat dit bijdraagt aan betere prestaties. Nu ben ik nog wel zoekende in de juiste samenstelling en ingredienten voor mijn voeding. Ik ben bij een sportdietiste geweest, maar zij heeft weer een heel andere kijk op producten en samenstellingen dan waar jij het in je boeken over hebt.
Mijn voorkeur gaat uit naar de manier waarop jij voeding benaderd, met name het biologische/natuurlijke eten vind ik belangrijk.
Heb jij nog tips als het gaat om sportvoeding of stel jij ook wel sportdieten op?
Warme groet,
Lisette
Ilona Kuis says:
May 28, 2012 at 19:50
Hallo Amber,
Ik ben super enthousiast over je boek (Hoe eet ik mezelf mooi, slank & gelukkig)!! Ik hoor mezelf regelmatig aan anderen vertellen: ‘Amber zegt dit, Amber zegt dat, dit vindt Amber wel goed en dat niet’
.
Maar ik zit met een dilemma: hoe kan ik op een gezonde manier AANKOMEN? Je geeft veel tips om af te vallen, maar dat is niet mijn probleem. Ik ben slank en val snel af, ik wil juist wat ‘ronder’ zijn, zonder dat ik van binnen dichtslib. Ik ben al eens bij een diëtiste geweest en zij vertelde me dat ik 6 boterhammen per dag moest eten, minder rauwkost, minder water (niet dat ik dat in enorme hoeveelheden at/dronk hoor) en veel olijfolie. Jij zegt echter dat te veel tarwe niet goed is en rauwe groenten juist top zijn voor je lijf.
Heb jij tips? Hoop van wel, alvast bedankt voor je reactie!!
Hartelijke groet,
Ilona
Yvonne says:
May 29, 2012 at 08:40
Hoi Amber,
Ik ben met veel plezier aan je boeken begonnen en inmiddels ook mn hele keuken hierop aangepast. Het is heel fijn om te merken dat een leven met zo min mogelijk suiker, zoveel invloed heeft op mijn emotionele balans. Om er nog meer uit te halen, wil ik beginnen met de vast-periode om helemaal met een schone lei te beginnen. Hiervoor wil ik graag een sapcentrifuge/pers aanschaffen, maar is het hierin belangrijk dat de pulp gescheiden of juist niet gescheiden wordt? Want in de pulp zitten toch juist alle vezels en belangrijke vitaminen en mineralen?
Dank je wel voor alle inzichten en voor een meer gebalanseerd leven,
Yvonne
Amber Albarda says:
May 29, 2012 at 11:56
Nee hoor, het verminderen van de pulp (je scheidt het niet want je houdt met een goede machine echt nog genoeg over) maak je het geheel wat drinkbaarder. Als je het gewoon in een blender zou stoppen wordt het een paar kilo drap waar je niet blij van wordt. Je houdt genoeg uitstekende voedingsstoffen over en je cellen absorberen dit verse sapje gretig. Een uitstekende investering! Ik zou voor een zogenaamde slow-juicer gaan. Die kneust de groenten waardoor het de enzymen zoveel mogelijk in tact laat. Een traditionele sapcentrifuge met veel toeren maakt ze teveel kapot. Succes!
Amber Albarda says:
May 29, 2012 at 12:00
Beste Ilona,
Zeker niet de groenten laten staan, want je lijf heeft deze voedingsstoffen hard nodig (het zijn niet alleen de calorieën die tellen!). Eet gewoon lekker meer gezonde, vette dingen zoals (ongebrande) noten, avocado’s, zaden, vette vissen en ook ’s avonds lekkere complexe koolhydraten in de vorm van pasta’s en hele granen. Kies inderdaad minder voor fabrieks(tarwe)brood en ga je lekker te buiten aan speltpasta’s en granen zoals rijst, quinoa en allerlei andere soorten granen. Volle yoghurt, (biologische) grasboter en veel lekkere oliën zijn allemaal producten die goed voor je zijn en je zeker niet hoeft te mijden. Succes!
Amber Albarda says:
May 29, 2012 at 12:12
Dat is moeilijk voor mij om te zeggen Lisette, want ieder lichaam is anders en de een heeft meer voeding nodig dan de ander wanneer ze in training zijn. Mijn vuistregel is altijd dat je zoveel mogelijk goede, voedingsstofrijke producten (koolhydraten) moet eten, maar de een heeft er meer van nodig dan de ander. De een vaart ook beter op meer vetten dan de ander wanneer er veel gesport wordt. Dit is aan jou om uit te proberen. Laat je inderdaad echter niet verleiden tot ongezonde fabrieksproducten zoals energierepen andere verpakte suikerbommen. Je bent beter af met natuurlijke suikers en volwaardige voeding.
Amber Albarda says:
May 29, 2012 at 12:15
Simpel, goede (volle) yoghurt (van koe, schaap of geit) zonder toevoegingen zoals fruit in de fruityoghurts. Dat is meer suiker dan fruit. Je kunt er beter zelf fruit aan toevoegen, dat is vele malen gezonder. Eet inderdaad ook liever geen sojayoghurt maar houdt het bij ‘gewone’ yoghurt zonder toevoegingen. Daar zitten van zichzelf al probiotische culturen.
Amber Albarda says:
May 29, 2012 at 12:19
Simpel, meergranen pasta is (waarschijnlijk) van tarwe als er voor de rest niet bij staat van welk graan het gemaakt is en spelt- of boekweitpasta is uiteraard van spelt of boekweit. Dit zijn betere keuzes als je het mij vraagt. We krijgen al zoveel tarwe binnen dat je als je de keus hebt qua pasta en brood variatie aan te brengen en eens voor een ander graan te gaan. Allisonbrood is op zich prima brood en al veel beter dan menig supermarktbrood met suiker en andere onnodige toevoegingen, maar het is wel tarwe. Dus voor de afwisseling kun je ook eens naar de bakker gaan voor een spelt (zuurdesem)brood.
Ilona Kuis says:
May 30, 2012 at 12:38
Dank je wel voor je snelle reactie en veel succes en plezier verder met wat je doet!
Hartelijke groet,
Ilona
Yrla says:
July 2, 2012 at 20:46
Hoi,
Ik heb je artikel in het AD gelezen en ben meteen enthousiast geworden. Ik ben de laatste tijd al veel bewuster gaan eten – en gezonder -, maar zo veel had ik er nog niet eens over nagedacht. Nu vraag ik me af wat een goed, simpel broodbeleg is voor bij het ontbijt. Ik doe nu meestal pure hagelslag of pindakaas op mijn brood, maar hier zitten denk ik niet veel voedingsstoffen in…
Als ik het google kom ik alleen websites tegen die het broodbeleg met ‘de minste calorieeën’ aanbevelen, zoiets als vruchtenhagel.
Bedankt
Saskia says:
August 16, 2012 at 16:16
Dag Amber,
Na het lezen van het boek is me nog steeds iets niet duidelijk. Ik wil graag afvallen en je methode spreekt me erg aan. Zoals ik in je boek lees, moet je dan beginnen met Fase 1. De inhoud van Fase 1 is me niet duidelijk. Er staat erg weinig over geschreven (alleen p. 84) en als ik dan op het schema kijk op p.85 dan zie ik een menu waarvan ik denk dat het dan bij Fase 1 zou horen, maar daar staat boven: Fase 2.
Ik ben het spoor een beetje bijster. Kun je me verder helpen?
Groet, Saskia
Tanja says:
August 18, 2012 at 21:12
Hoi Amber,
Ik volg je eetmethode sinds 4 weken en het bevalt ontzettend goed. Ik zie veranderingen in mijn lijf en ben sindsdien 4 kilo afgevallen. Toch vind ik het niet altijd even makkelijk en smakelijk. Zeker niet in een gezin met 3 kleine kinderen, en een man die niets van dieeten begrijpt en zelfs ondergewictht heeft…
Ik begrijp dat niet ieder lichaam hetzelfde is en hetzelfde reageert, maar ik hoor betere resultaten van anderen. Ik kook vers, stoom mijn groenten, eet noten en zaden als nooit tevoren en doe alles volgens je instructies. Toch moet ik vechten voor iedere ons om lichter te worden. Aan de schildklier ligt het ook niet, dat is al menigmaal onderzocht. Geef je ook persoonlijk advies, of heb je enig idee hoe dit komen kan? Ik heb namelijk nog ruim 15 kilo te gaan, en soms vind ik het best moeilijk allemaal.
Ik hoop spoedig van je te horen!
Hartelijke groet,
Tanja
Isa says:
August 21, 2012 at 19:42
“Waarom?”, vraagt mijn man. ‘Nou, volgens Amber…”, zeg ik.
Je ben de eerste goeroe in ons gezin. Tegen vriendinnen zeg ik “….ja want volgens Amber is het beter als….” en ga zo maar door. Heerlijk om een schild naar de buitenwereld te hebben. Een excuus….een makkelijke uitdrukking om m’n eetgedrag niet haarfijn uit te hoeven leggen. Aan de ‘kritische’ door Unilever geïndoctrineerde medemens. Bedankt voor het delen van je kennis, zo toegankelijk en goed leesbaar! Ik ben fan!
Amber Albarda says:
August 23, 2012 at 14:07
Yrla, kijk in mijn kookboek, daar vind je een hele sectie over wat je het beste op brood kunt doen. Gezond, voedzaam en lekker!
Tanja says:
August 24, 2012 at 21:45
Hallo Amber,
ik schrijf je nogmaals een berichtje, omdat je wellicht helaas geen tijd gevonden hebt mijn vorige te beantwoorden.
Ik volg je dieet inmiddels ruim 5 weken en de eerste weken gingen er vlot een aantal kilo’s af. Inmiddels sta ik al bijna 3 weken stil op hetzelfde gewicht en gebeurd er niets meer. Ik doe alles precies volgens je adviesen. Ook de vitamines en mineralen en extra vitamine c. Ik snap er werkelijk niets van en hoop dat je me helpen kan of misschien contacteren kan via je email.
Vriendelijke groeten,,
Tanja
Tineke says:
August 31, 2012 at 13:55
Wat een fantastisch boek!!!!
Maar over grijze haren tegen gaan met voeding? Heb het nog niet kunnen vinden in je boek!?
vriendelijke groetjes Tineke
Amber Albarda says:
September 2, 2012 at 12:55
Moeilijk om te zeggen Tanja, want ik ken je eetpatroon niet. Wat ik wel weet is dat veel mensen hun schildklier via de huisarts laten onderzoeken en jouw resultaat terugkrijgen terwijl de klier toch uit de pas loopt. Een goede endocrinoloog produceert v aak andere resultaten. Bij mij en veel anderen in ieder geval wel. Ik hoop dat dit een beetje helpt.
Amber Albarda says:
September 2, 2012 at 12:57
Fase 1 houdt in dat je je koolhydraten uit groenten en fruit haalt. Meer groenten dan fruit. Dus even geen brood, pasta, aardappelen, crackers etc. tot je genoeg bent afgevallen en dan introduceer je die weer. Succes!
Elizabeth Bruinsma – van Oers says:
September 3, 2012 at 07:01
Hallo Amber,
Sinds een paar weken ben ik aan het eten volgens jouw methode (leuk om ook zelf recepten te verzinnen), omdat ik me energieker en vitaler wil voelen (slank was is gelukkig al). Het is een doorslaand succes: ik heb veel meer energie en ineens nauwelijks last meer van mijn PDS dat me al jaren kwelde. Dank je wel voor het delen van je kennis! Ik ben heel blij dat ik me daardoor beter voel en meteen mijn dochter van twee letterlijk een goede opvoeding kan geven!
M.vr.gr.,
Elizabeth
Maaike says:
October 9, 2012 at 13:15
Hallo Amber,
Ten eerste; geweldig boek! Ik heb inderdaad het gevoel; waarom wist ik dit niet allemaal eerder (terwijl het eigenlijk tegelijkertijd zo ontzettend logisch is…)
Ik heb een vraag. Ik wil heel graag ’s ochtends goede groene groentensappen drinken, maar merk dat ik ze nog niet heel goed wegkrijg. Is het heel erg als ik er bijvoorbeeld een appel of een eetlepel agavestroop aan toevoeg? (vooral de agavestroop vind ik geweldig… ik probeer het wel met mate te gebruiken, af en toe een theelepeltje door de griekse yoghurt…), maar ik heb het idee dat ik het dan wat beter weg kan krijgen.
Of verpest ik hierdoor juist al het goede van de groenten??
Alvast bedankt!!
Mvg, Mieke
Jacqueline says:
November 8, 2012 at 21:28
Hallo Amber.
Ik heb twee boeken van je doorgelezen en flink aan de slag gegaan met het opschonen van de keukenkastjes en het kopen van een nieuwe voorraad meel / noten/ peulvruchten ed. Ook heb ik veel recepten uitgeprobeerd. Heel lekker allemaal. Geen suikerdipjes meer en ik lijkt soms wel wat minder moe. Het grote nadeel voor mij is dat ik sindsdien 2 kg ben aangekomen en dat af en toe mijn maag opblaast als een binnenband van een fiets:-)Ik heb geen klachten over de toiletgang. Ik eet weinig of geen pasta, rijst maar wel af en toe zuurdesem brood. Wat gaat er fout? Ik zou graag afvallen, maar ik heb er geen haast mee. Het mag langzaam gaan.
Met vriendelijke groet
Jacqueline
Myrthe says:
January 10, 2013 at 12:42
Beste Amber,
Omdat ik weinig vlees eet, probeer ik regelmatig bewust stil te staan bij (onder andere) het binnenkrijgen van voldoende eiwitten. Aan de hand van wat jij beschrijft eet ik bijvoorbeeld regelmatig een popcorn- of rijstwafel met hummus, of combineer ik bonen met bijvoorbeeld rijst zodat de verschillende aminozuren elkaar aanvullen tot volwaardige eiwitten.
Nu las ik laatst echter dat het idee van het combineren van bepaald voedsel achterhaald blijkt omdat aminozuren in de darmen blijven tot ze volwaardige eiwitten kunnen vormen.
Ben heel benieuwd hoe jij hier tegenover staat!
Vriendelijke groet,
Myrthe
Ellina says:
April 7, 2013 at 20:00
Dag Amber,
Ben met grote belangstelling je boeken aan het lezen, maar ik heb een vraag. Je adviseert heel vaak noten of iets wat gemaakt is van noten (amandelmelk bijv). Mijn man en kinderen zijn echter zeer allergisch voor noten en alles wat ermee te maken heeft. Wat kan ik dan als alternatief gebruiken?
Vriendelijke groet, Ellina
Amber Albarda says:
April 9, 2013 at 10:15
Hi Ellina, noten en zaden bevatten ook zeer veel goede vetten en worden vaak wel, of al veel beter getolereerd door mensen met een noten allergie. Denk bijvoorbeeld aan lijnzaadjes, zonnebloempitten, pompoenpitten, sesamzaadjes etc. En vervang de amandelmelk door havermelk of bruine rijstemelk. Succes!
Amber Albarda says:
April 9, 2013 at 10:23
Beste Jacqueline, wanneer je na een dieet gezond gaat eten is het normaal dat je lichaam eerst even de balans weer moet vinden. Vaak gaan diëten gepaard met calorie-restrictie dus zul je vanzelf weer even iets aankomen als je weer normaal, gezond eet. Dit stabiliseert na verloop van tijd weer en daarna vindt je lichaam als vanzelf haar eigen ideale gewicht. De opgeblazen maag kan een darmprobleem zijn. Sommige mensen ervaren als ze ineens zeer gezond zijn gaan eten (vooral als dit volgt op een periode van minder gezond eten) dat hun darmen de overgang te groot vinden en al deze vezels niet goed aankunnen. Je ziet dit vaak gebeuren als de darmen door jarenlang verkeerd eten (veel tarwe bijvoorbeeld) niet in de beste conditie zijn. Je doet er dan goed aan ze een poosje rust te gunnen door veelal soepjes te eten en niet te veel rauw. Soepen dus, en stoom je groenten eerst en kijk verder waar je van opblaast. Schrap vooral tarwe van het menu en stap over op spelt en andere graansoorten. Kauw ook vooral heel erg goed en let op je symptomen. Voer als het weer beter gaat langzaam meer rauwkost terug in je voedingspatroon en kijk hoe je darmen reageren. Succes!
Amber Albarda says:
April 9, 2013 at 10:26
Inderdaad, een groentesap is bedoeld om lekker gezond te zijn. Vind je de overgang wat groot, dan zou ik er een appeltje doorheen juicen, maar geen agavesiroop. Yoghurt is uiteraard prima, dan wordt het een smoothie. Experimenteer en kijk hoe jij ze wel ‘wegkrijgt’ want dat is uiteindelijk het allerbelangrijkste. Het zou zonde zijn om te stoppen dus maak het zo aantrekkelijk mogelijk voor jezelf. Succes!