Gezondheidsvoordelen van havermout & 6 x zomerse havermout recepten ter inspiratie

Waarom eten we ook alweer havermout?

Toegegeven, het is een graan en sommige mensen eten graag graan-vrij (Paleo), maar als je dan toch granen eet is havermout zeker een goede optie. Waarom? Lees hier waarom havermout een prima ontbijtje is:

1.     Havermout is makkelijk te verteren, zeker als het overnacht geweekt wordt in amandelmelk of water. Ideaal voor een koud en fris ontbijt. 
2.     Havermout is van naturen glutenvrij (bij allergie wel gecertificeerd glutenvrij kopen, anders kunnen er sporen in zitten), volkoren en vezelrijk.
3.     Heb je last van een te hoog cholesterol? Dan is havermout, koud of warm, een ideaal ontbijt voor jou. Oxidatie van LDL cholesterol in de aderen is gevaarlijk. De oplosbare beta-glucan vezels in haver  kunnen het LDL-cholesterol in het bloed verlagen. 
4.     Havermout is misschien wel een koolhydraatrijk ontbijt, toch kan het helpen bij het verlagen en onder controle houden van het bloedsuikerspiegel. Dit is ook weer te danken aan de beta-glucan vezels. Deze soort vezels vertragen namelijk de snelheid waarmee de maag wordt geleegd en de snelheid waarmee glucose aan het bloed wordt afgegeven. Hierdoor zul je minder snel honger krijgen dan bij het eten van andere granen. Handig als je een paar kilo wilt afvallen. 
5.     Jouw havermoutpap bevat een goede dosis eiwit. Wist je dat? Er zit relatief veel eiwitten in haver vergeleken met ander graan. 
6. Havervlokken bevatten veel verschillende vitaminen en mineralen (o.a. Mangaan, fosfor, magnesium, zink, foliumzuur, vitamine B1 en B5, ijzer en koper. Een kommetje havermout lijk zo simpel, maar de voedingswaarden zijn eigenlijk vrij complex. Super dus. 
7. Last van een trage stoelgang of obstipatie? Zet havermout dan ook in de zomer op het menu, het kan verlichtend werken. Met een harde opgezette buik in bikini is niet zo fijn.     

Overnight oats inspiratie voor de zomer

Het mooiste is dat het nauwelijks werk kost om havermoutpap te bereiden, zeker als je het koud wilt eten. Maak zomerse overnight-oats! Zet ’s avonds voor je naar bed gaat een portie havervlokken in de koelkast in een laag amandelmelk of water. 

De perfecte basis voor overnight oats:

• 45 gram havermout
• Laagje amandelmelk
• Snuf vanille poeder, schep cacao of kaneel
• Fruit: geraspte appel  
• Zaden: hennepzaad, chiazaad voor de omega 3 vetten
• Extra's: kokosrasp, gehakte hazelnoten, amandelen

Ideetjes voor zomerse overnight oats (begin met de basis)

1. Choco-kersen: 100g kersen, 1 tl cacao, 1/2 tl vanille extract, optioneel: 1 tl honing. 
2. Mango-kokos: 100g mango, 1 el chiazaden, 150 ml (plantaardige yoghurt, scheutje amandelmelk, geraspte kokos. Tip: maal de mango tot een saus in de blender. Lekker!
3. Romige ananas overnight oats: 100g ananas, el kokosroom, tl vanille extract, geraspte kokos.
4. Carrot cake oats: 100g geraspte zoete wortel, 3 el kokosyoghurt, scheut amandelmelk, 1/2 tl vanille extract, handje rozijnen, gehakte walnoten. 
5. Banana chocolate chip: 1 zeer rijpe banaan, flinke scheut amandelmelk, gehakte 85% chocolade (in blokje), gehakte hazelnoten. Optioneel: extra kokosyoghurt. 
6. Bosbessen 'cheese'cake: 100 g bosvruchten, 100ml dikke plantaardige of geitenyoghurt, 1 tl honing, snuf vanille poeder, verse aardbeien, gehakte medjool dadel en pecannoten als bodem.