Feestelijk gistvrij vlechtbrood

Dit heerlijke vlechtbrood is subtiel van smaak, ontzettend gezond en ongelooflijk makkelijk te maken. Het wordt namelijk zonder gist gemaakt en hoeft niet te rijzen!

Gistvrij vlechtbrood voor Pasen

P asen, ik vind het heerlijk. Samen met het gezin eieren zoeken en vervolgens met z'n allen rond de tafel voor de paasbrunch. Natuurlijk staan er fel gekleurde eieren op tafel maar op deze feestdag mag een lekker brood ook niet ontbreken. Dit feestelijke vlechtbrood is ontzettend makkelijk om zelf maken. Je gebruikt in dit recept namelijk geen gist maar gewoon bakpoeder. Het brood hoeft niet te rijzen en de eieren in het midden van de broodjes worden meegebakken in de oven. Het brood staat hierdoor in no-time op tafel en is erg lekker om zowel warm als koud te eten. Het brood is gemaakt van volkoren speltmeel en bevat een goede lading gezonde vetten en eiwitten. Dus dit paas vlechtbrood is niet alleen makkelijk, feestelijk en lekker maar ook nog eens ontzettend gezond.  Dit recept is voor 5 vlechtbroodjes

Ingrediënten

01

Verwarm de oven voor op 200 ͦC. 
Smelt de kokosolie (of boter) samen met de amandelpasta op laag vuur tot een licht vloeibaar geheel. Doe het speltmeel, het zout en bakpoeder samen in een grote mengkom en voeg de gesmolten kokosolie en amandelpasta toe aan het meelmengsel. Roer alle ingrediënten goed door elkaar.

02

Meng de ahornsiroop vervolgens door de geitenyoghurt en voeg dit ook toe aan de mix. Kneed met je handen (of een mixer met deeghaken) alles tot een elastich deeg. Voeg wat extra meel toe als het deeg te kleverig is zodat het wat makkelijker te bewerken is. Als het deeg zich tot een bal heeft gevormd kan het in vijf porties worden verdeeld.

03

Deel elk stuk deeg weer in drie delen en rol deze tot gelijke strengen van gemiddeld een halve tot  één centimeter breed. Leg drie strengen naast elkaar en vlecht ze losjes tot een vlecht. Breng beiden uiteinden in een rondje bij elkaar. Het lijkt op een dunne vlecht maar door het bakpoeder zullen de broodjes goed rijzen tot een volle vlecht. Bestrijk de broodjes met een losgeklopt eitje of (amandel)melk en strooi er sesamzaadjes overheen.

04

Leg daarna een ei in het midden van elk broodje en bak de broodjes gedurende 15 min of tot ze goudbruin zijn en hol klinken wanneer je er op klopt in de oven.  

Lunch Ontbijt Eiwitrijk Broodgerecht

Lees ook