Ingrediënten
Breng de kardemompeulen met de melk aan de kook. Haal van het vuur en laat de melk met de peulen 20 minuten trekken. Vis na het intrekken de peulen uit de melk. Verwarm de oven intussen voor op 180˚C. Doe de eieren plus dooiers in een grote kom en klop ze los. Mix de ahornsiroop en de melk door de eieren.
Giet door een theezeefje in 6 ramekins of een grote ronde ovenschaal. Bak de crème brûlée in de oven tot ze stevig zijn; houd circa 30 minuten aan voor de ramekins en 50-55 minuten voor de grotere schaal.